La nueva propuesta turística recorre la sierra del municipio de Jala y combina gastronomía, herbolaria, tradiciones ancestrales y enoturismo para diversificar la oferta del estado.
Con el objetivo de fortalecer el turismo de naturaleza y diversificar la oferta más allá de sus destinos de playa, la Secretaría de Turismo de Nayarit presentó la Ruta Meseta del Cielo, un recorrido que integra experiencias gastronómicas, culturales y de bienestar en la sierra del municipio de Jala.
El circuito inicia en Tepic con dirección al Pueblo Mágico de Jala, considerado uno de los principales referentes turísticos del estado. Desde ahí, los visitantes se internan en la comunidad de Jomulco, ubicada en las faldas del volcán Ceboruco, donde el paisaje montañoso y la vida rural marcan el inicio de una experiencia enfocada en las tradiciones de la región.
Como parte del recorrido, la gastronomía ocupa un lugar central. En el restaurante El Itacate, los asistentes degustan platillos elaborados con ingredientes locales y recetas tradicionales que buscan preservar la cocina heredada de generaciones anteriores, con tortillas hechas a mano, frijoles de la olla y salsas preparadas en molcajete.
La ruta incorpora también actividades orientadas al bienestar y al rescate de los saberes ancestrales. Entre ellas destaca un taller de elaboración de hiladillos de herbolaria, donde se utilizan plantas medicinales como romero, lavanda, albahaca y canela, además de una sesión dedicada a conocer las propiedades de infusiones elaboradas con ingredientes orgánicos de la región.
Uno de los puntos más representativos del itinerario es la comunidad de Rosa Blanca, situada a casi dos mil metros sobre el nivel del mar. Rodeada por bosques y manantiales, esta localidad conserva prácticas tradicionales relacionadas con la medicina ancestral y la espiritualidad, elementos que forman parte de la identidad cultural de la zona.
La experiencia continúa con una comida regional en el restaurante Cima de la Meseta, donde los visitantes participan en un taller para elaborar tortillas artesanales, actividad que busca resaltar la importancia del maíz como uno de los principales símbolos culturales y alimentarios de México.
El recorrido concluye en Meseta del Cielo, considerado el primer viñedo establecido en Nayarit. El proyecto, iniciado en 2019 en la comunidad de Cofradía de Juanacatlán, ha impulsado el desarrollo del enoturismo en el estado mediante el cultivo de variedades europeas como Syrah y Macabeo, adaptadas a las condiciones climáticas de la sierra nayarita.
Durante la visita, los turistas conocen el proceso de producción vitivinícola, recorren los viñedos y participan en una degustación de vinos elaborados en la región, así como de etiquetas frutales producidas con jamaica blanca y roja, acompañadas por quesos artesanales y vistas panorámicas del volcán Ceboruco.
Con esta iniciativa, Nayarit busca consolidar una oferta turística basada en el patrimonio cultural, la gastronomía y los recursos naturales de sus comunidades serranas, ampliando las opciones para viajeros interesados en experiencias que privilegian el contacto con las tradiciones locales y el desarrollo sostenible del territorio.