La edición 31 del Festival Gourmet Internacional se celebrará del 12 al 22 de noviembre con 15 experiencias culinarias y 26 restaurantes participantes de Puerto Vallarta, Riviera Nayarit y Tepic.
Puerto Vallarta se prepara para recibir a destacadas figuras de la gastronomía nacional e internacional con la llegada de la edición 31 del Festival Gourmet Internacional, una celebración que durante más de tres décadas ha contribuido a posicionar a la región como uno de los destinos culinarios más importantes de México.
Del 12 al 22 de noviembre de 2026, el encuentro reunirá a más de 50 chefs y 26 restaurantes anfitriones distribuidos entre Puerto Vallarta, Riviera Nayarit y Tepic. La programación contempla 15 experiencias especiales en las que la cocina de autor, los ingredientes regionales y el intercambio de conocimientos serán protagonistas.
Entre los participantes figuran profesionales reconocidos por la Guía Michelin, The World’s 50 Best y Culinaria Mexicana, lo que permitirá a los asistentes acercarse a distintas corrientes gastronómicas mediante menús especiales y colaboraciones entre cocineros invitados y anfitriones.
La realización del festival también representa una oportunidad para fortalecer la actividad turística y económica de la región. Su organización forma parte de los esfuerzos de promoción gastronómica que Jalisco impulsa rumbo a 2027, año en el que la entidad busca convertir su cocina en uno de los principales referentes de identidad cultural, atracción de visitantes y desarrollo económico.
Durante la presentación oficial, Miguel Andrés Hernández Arteaga, vicepresidente de la Región Costa del Consejo Consultivo de Turismo de Jalisco, señaló que la gastronomía ha adquirido un papel determinante en la elección de los destinos turísticos. Destacó que ofrecer experiencias culinarias de calidad contribuye a mejorar la competitividad de Puerto Vallarta y la Bahía de Banderas.
Por su parte, Thierry Blouet, fundador del festival y presidente de su comité organizador, recordó que a lo largo de sus 31 ediciones han participado más de 750 chefs provenientes de México y otros países. Explicó que uno de los principales atractivos del encuentro es la colaboración entre restaurantes y cocineros invitados, quienes desarrollan propuestas especiales y comparten técnicas, conocimientos y experiencias.
Lucía Leyva Luna, directora administrativa del Fideicomiso de Turismo de Puerto Vallarta, reconoció la trayectoria del evento y su contribución a consolidar la identidad gastronómica del destino.
Las actividades comenzarán el 12 de noviembre con el Grand Gourmet Village, que tendrá como sede TierraLuna Gardens, dentro de Garza Blanca Preserve. La inauguración contará con la temática “Neón bajo el mar”, degustaciones y propuestas de mixología. Se contempla la participación aproximada de 30 chefs y 30 casas vinícolas.
Entre los nombres anunciados se encuentra Adria Marina, quien compartirá cocina con Héctor Leyva en Punta Mita. También participará Freddy Monteros, distinguido como Best New Chef 2026 por Food & Wine, en una colaboración con Rogelio Domínguez en Elena 1927.
Otra de las figuras invitadas será Víctor Howard, cuatro veces campeón mundial de asado, quien formará parte de una experiencia dedicada a la preparación de barbecue en la región de Puerto Vallarta.
Además de las propuestas gastronómicas, el festival busca involucrar a la comunidad local. Durante su presentación, los representantes del sector turístico destacaron la importancia de respaldar a los restaurantes, cafeterías y negocios de alimentos durante las temporadas de menor actividad, así como generar oportunidades para que cocineras, cocineros y personal de servicio puedan participar en estas experiencias.
Con una trayectoria que supera las tres décadas, el Festival Gourmet Internacional vuelve a colocar a Puerto Vallarta y sus destinos vecinos en el mapa de la gastronomía, mediante una propuesta que combina talento, tradición e innovación alrededor de la mesa.
Los interesados pueden consultar el programa, las sedes, los horarios y las condiciones de acceso en el sitio oficial festivalgourmet.com.mx, ya que la mayoría de las experiencias cuenta con espacios limitados.