De manteles largos se encuentra la ciudad de San Antonio, Texas con los primeros galardones de la Guía Michelin y Travel Texas quienes revelaron, la primera selección de restaurantes galardonados en las categorías Estrella Michelin, Bib Gourmands y recomendados en la inauguración de la Guía Michelin Texas, destacando a 12 restaurantes de San Antonio.
Después de que los famosos inspectores secretos de la Guía Michelin visitaran restaurantes en Texas a principios de este año, un total de 117 restaurantes texanos forman parte de la Guía Michelin Texas 2024. “Como la Capital Culinaria de Texas, San Antonio celebra la diversidad de chefs y cocinas reconocidos por la Guía Michelin”, comentó Marc Anderson, presidente y CEO de Visit San Antonio. “San Antonio es el lugar donde nació la cocina Tex-Mex y donde los sabores únicos de nuestros chefs y restaurantes modernos sorprenden y deleitan a los visitantes de nuestra ciudad. La inclusión de San Antonio en la Guía alerta a los viajeros globales sobre las experiencias especiales que deben descubrir en nuestra ciudad, tanto en los restaurantes reconocidos por Michelin como en otras propuestas gastronómicas”, agregó.
La Guía Michelin es la marca de guías internacionales más reconocida y tiene un fuerte impacto en los viajeros. Más del 57 por ciento de los viajeros en un estudio reciente de EY mencionaron que extenderían su estadía en un destino con restaurantes Estrella Michelin, y dos tercios de ellos elegirían un destino Michelin sobre uno comparable. “La escena culinaria de Texas ha demostrado ser emocionante, con influencias multiculturales, ingredientes locales y talentos llenos de ambición. Los amantes de la comida y los entusiastas de los viajes encontrarán algo para disfrutar en una escena gastronómica tan diversa, que abarca desde platos de la granja a la mesa, cocina fusión, experiencias de alta cocina y el famoso barbecue estilo Texas, el cual es un complemento perfecto para la Guía Michelin, basado en las experiencias de nuestros inspectores anónimos”, explicó Gwendal Poullennec, director internacional de la Guía Michelin.