La tradición del whisky escocés y la innovación de la alta coctelería convergen en Poached Pear, el nuevo cóctel desarrollado por The Macallan en colaboración con Handshake Speakeasy, reconocido como uno de los bares más destacados del mundo por The World’s 50 Best Bars.
La propuesta tiene como base The Macallan Double Cask 12 Years Old y nace de un proceso creativo que reunió influencias de Escocia, Brasil, Colombia y México, con el propósito de ofrecer una experiencia que combine la esencia del single malt con una visión contemporánea de la mixología.
Para su elaboración se seleccionaron ingredientes que resaltan las características del whisky.
La pera aporta frescura y dulzor natural; la vainilla y la tonka complementan sus notas cálidas y especiadas, mientras que el rooibos y la mantequilla avellanada añaden complejidad y textura, en armonía con la influencia de las barricas de roble sazonadas con jerez.
David Zambrano, Brand Ambassador de The Macallan, destacó que la evolución en la forma de disfrutar el whisky abre nuevas posibilidades para los consumidores. “Las nuevas formas de servir y disfrutar The Macallan permiten apreciar matices que conviven naturalmente con la identidad del whisky. Es una invitación a descubrirlo desde una perspectiva diferente, siempre con respeto por su origen y por lo que representa”, expresó.
La colaboración también refleja una visión compartida sobre la importancia del oficio, la precisión y el respeto por la tradición.
En ese sentido, Lorena De Alba, Senior Brand Manager LATAM de The Macallan, subrayó que la alianza responde a la filosofía que distingue a la marca. “En The Macallan buscamos colaborar con personas y proyectos que comparten nuestros valores. Handshake ha demostrado una capacidad excepcional para reinterpretar la coctelería desde la precisión y la creatividad, manteniendo siempre un profundo respeto por los ingredientes y la historia”, afirmó.
Por su parte, Rodrigo Urraca, socio propietario de Handshake Speakeasy, señaló que el trabajo conjunto ha permitido ampliar las posibilidades de la alta coctelería sin perder de vista la identidad de cada producto. “Nuestra relación con The Macallan nace de una admiración mutua por los procesos y por la búsqueda constante de la calidad. Cada colaboración representa una oportunidad para explorar nuevas posibilidades creativas y seguir ampliando la conversación en torno a la alta coctelería”, finalizó.´
Poached Pear ya se encuentra disponible en Handshake Speakeasy y representa el inicio de una serie de colaboraciones y experiencias que ambas marcas desarrollarán durante el año, con el objetivo de seguir acercando nuevas formas de apreciar el single malt desde una perspectiva innovadora.